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学香酥麻糕品家乡味道

出自: 2017年第9期
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  前几天,我跟着小伙伴一起去常州麻糕店学做麻糕。

  一进店门,墙上的常州民俗画就吸引了我的注意。画面上,麻糕店的师傅们有的揉面,有的擀面,有的烘烤……忙得不亦乐乎,店外男女老少排着长队,眼巴巴地等着麻糕出炉。看着,看着,我仿佛都能闻到刚出炉的麻糕那香喷喷的味道。

  麻糕店的师傅来教我们做麻糕了。一张长桌上,摆放着水油面、油酥、白糖、芝麻和饴(yi)糖水等。做麻糕的第一步是包油酥,将油酥放在水油面上,利用虎口和大拇指收口,小小的油酥在师傅灵巧的双手下,只三四秒钟就包成了一个桃形。轮到我们动手了,我照着师傅的示范来做,虽然不是很熟练,但也能慢慢地完成动作。 ……阅读全文

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